Cách làm gỏi xoài khô cá sặc

     

Là món ăn lừng danh trong nhà hàng Cần Thơ, gỏi xoài thô cá sặc được bạn dân nam giới Bộ yêu chuộng thuộc nhiều loại nhất nhì trong những bữa ăn giản dị và đơn giản hằng ngày. Cũng tương tự như bao món gỏi khác, gỏi khôn cùng dễ ăn uống bởi sự chua chua ngọt ngọt lạ miệng, mùi thơm ngon mặn mà của cá sặc, kết phù hợp với rau thơm hấp dẫn. Thêm một ít bùi bùi ngậy ngậy của phân tử đậu phộng sẽ tạo nên ra cảm xúc ngon nặng nề tả.

Bạn đang xem: Cách làm gỏi xoài khô cá sặc

Cá sặc là loài cá nước ngọt, đặc sản nổi tiếng của miền Tây sông nước, trong mùa thu hoạch, người dân Nam bộ thường lựa chọn những nhỏ cá sặc tươi sống, to bởi bàn tay, làm sạch vảy và ruột, tiếp nối ngâm vào nước muối chừng một giờ rồi rước phơi. Thực khách ưa thích cá sặc phơi khô hơn là tươi bởi chế biến ngay, giết thịt cá bở, không ngon trong những khi chỉ sang 1 nắng, chúng lại trở nên đặc sản.


*

Cá sặc phơi chỉ còn một cho hai nắng


Để con cá đạt độ dẻo ngon, người ta phơi những nhất nhị nắng, ko được kéo dãn dài vì giết cá khô sẽ mất hương thơm thơm đặc trưng và không thể ngon đúng vị.

Cá sặc có khá nhiều cách thưởng thức như nướng chấm muối bột ớt hay rán vàng, chặt ra nhâm nhi thuộc mắm me mặc dù có một biện pháp chế biến cuốn hút không thể không nói đến đó là Gỏi xoài thô cá sặc. Mùi vị món này đậm chất nhờ muối, xen lẫn vị ngọt làm thịt cá tự nhiên trộn thuộc gỏi xoài xanh chua ngọt, vớ cả nguyên vật liệu cùng gia vị làm cho một món gỏi cực kỳ độc đáo.

Món gỏi xoài khô cá sặc yêu cầu Thơ được chế biến rất đơn giản như thế, không thể mất công một chút nào. Nguyên vật liệu chính bao gồm xoài xanh, cà rốt, cá sặc khô, hành tím, chanh, tỏi, ớt, nước mắm, con đường và rau răm.

Xem thêm: Xác Định Câu Lệnh Khai Báo Hằng Đúng, Cách Khai Báo Hằng Đúng Là:

Khô cá sặc nướng trên lửa than tới khi dậy hương thơm thơm là rất có thể xé nhỏ, làm thật kỹ càng để loại bỏ hết xương cá. Xoài tượng chua tươi rói hay được vặt xung quanh vườn, kế tiếp gọt sút phần vỏ ngoài, nhằm nguyên trái, dùng dao mỏng mảnh băm dọc phần đông tay thành vệt dài xung quanh trái hoặc bào đã cho ra sợi.


*

Cách làm gỏi xoài khô cá sặc đơn giản và dễ dàng không ước kỳ


Công đoạn tiếp theo là ngâm xoài với nước mắm nam ngư pha đường cùng tỏi ớt bằm 30-45 phút để triển khai giảm vị chua. Trong những lúc đó, cà rốt cũng khá được thái sợi, rau răm băm nhỏ, hành tím bào mỏng dính để trộn gỏi. Lúc xoài đang ngấm, đầu phòng bếp mới vớt ra để trộn phổ biến với các nguyên liệu sẵn sàng sẵn sàng, sau cuối mới rắc rau răm.

*

Hương vị mặn mà của khô cá sặc lẫn mùi hương thơm của rau củ răm kết hợp cùng xoài chua và hành tím hăng thấm nước mắm con đường cùng vị củ cà rốt ngọt thanh khiến cho món ăn đậm chất miền quê dân dã càng trở phải ấn tượng.

Xem thêm: Nguyên Tố Bo Có 2 Đồng Vị - 10B ( X1 %) Và 11B ( X2 %) Nguyên Tử Kh

*

Món ăn này rất thịnh hành tại những nhà hàng, quán bia của xứ Tây Đô, tất cả dịp du ngoạn Cần Thơ, bạn hãy nhớ là thưởng thức món nạp năng lượng này. Nếu muốn mua về làm quà tặng hoặc từ tay sản xuất món này mang đến gia đình, sẽ dễ ợt mua ngơi nghỉ hầu mọi các siêu thị bán nông sản, những chợ trên địa phận thành phố bắt buộc Thơ.