Cured Meat Là Gì

     

Lựa chọn món ăn cùng với Whisky không hẳn điều dễ dàng, vì rất rất có thể chúng vẫn phá tan hương thơm tinh tế của ly rượu nhiều người đang cầm bên trên tay (vâng, lẩu thì càng không đề xuất – nên chọn loại rượu ko mùi như vodka chẳng hạn).

Bạn đang xem: Cured meat là gì


*

Vậy, món chính của ngày hôm nay, chính là “Cured Meat”, tốt còn được gọi nôm mãng cầu là giết mổ được xử lý bởi gia vị như muối, giấm, đường thông qua những giải pháp như sấy, ngâm, xông khói… – thứ hết sức hợp để thưởng thức cùng Whisky.

Rượu và món ăn nói bình thường thường kèm theo với nhau. Chắc hẳn rằng rồi, rượu sherry cùng Tapas, vang Port và phô mai, Vodka cùng Zasuski (món khai vị của Nga), vang chát và bít tết… một phần do tư tưởng luôn luôn phản đối cách uống Whisky trong bữa ăn của người Việt, tôi đã thử tìm tìm một vài ba món ăn lẫn với vật uống yêu thích của mình. Tất yếu tôi cũng tham khảo không hề ít trên mạng, và ở đầu cuối đã đưa ra một vài “cặp song hoàn hảo”.

Thịt thăn sấy khô

Mùi vị của chúng khá giống giăm bông nhưng nhiều chủng loại hơn cùng khô hơn một ít – điều đó càng khiến chúng dễ bắt cặp cùng với rượu mạnh. Tôi tìm ra Glen Grant 10 tuổi cùng với vị ngọt và hương cam quýt rất phù hợp. Balvenie 12 cùng với vị ngọt nhẹ cùng thơm mùi bơ cùng hương hoa quả cũng làm cho tăng vị ngọt sâu của giết mổ sấy cơ mà không lấn át trả toàn.

Xem thêm: Reach Là Gì? Và 6 Mẹo Tối Ưu Lượt Reach Là Gì Lượt Reach Là Gì

Đánh giá 8.5/10

Thịt bò muối

Bạn có thể tìm thấy chúng ở những siêu thị hoa màu nhập khẩu. May mắn hơn nếu như khách hàng tìm thấy Bresaola (thịt trườn muối của Ý – tôi chỉ hoàn toàn có thể thấy bọn chúng trong nhà hàng quán ăn De Paolo). Mỏng tanh như tờ giấy, mùi vị đậm đà cùng với gia vị nhiều chủng loại cùng mùi khói cùng mùi lên men nhè nhẹ. Theo logic rất thông thường tôi thử bọn chúng với Lagavulin 16 nhưng sau đó tôi phát hiển thị không buộc phải thêm khói nữa. Old Pulteney 17 với Clyneslish 14 đậm đà mạnh dạn mẽ hoàn hảo và tuyệt vời nhất trong bài toán “giữ tinh thần trung lập” với mùi hương vị phong phú của thịt.

Đánh giá: 8/10

Salami (Xúc xích giết sấy khô và lên men)

Salami vốn không có công thức thắt chặt và cố định về tỉ lệ, bởi vì thế mùi vị mỗi nơi cấp dưỡng lại không giống nhau. Tôi dựa vào hương vị rộng rãi là tiêu cay, khủng ngậy, tương đối chua của men và giới thiệu sự kết hợp với Balblair 2005 hoặc Elements of Islay Peat. Nhẹ và mát hoặc một ít khói cùng hương cam tạo sự tương phản bội với Salami to ngậy, tin tôi đi, độc đáo vô cùng.

Đánh giá: 9/10

Xúc xích giết lợn

Lại là một trong món phương pháp không cố định và thắt chặt nữa, khôn cùng may chúng vẫn có đặc trưng: ngậy, khói, khá mặn và có thể có ớt bột. Với những các loại cay, hãy cần sử dụng vị ngọt nhằm trung hòa. Gồm nguyên một loại Jim Beam cho bạn lựa chọn với hương thơm mật ong sệt trưng. Giả dụ không, tôi xin đề cử Jack Daniel’s Single Barrel hoặc Four Roses Small Batch.

Xem thêm: Cảnh Giác Với Thủ Đoạn Lừa Đảo Bán Điện Thoại Trên Lazada, Cảnh Báo Giả Mạo Lazada

Đánh giá: 7/10

Thịt nai tươi

Cho dù cho là thịt tươi, các bạn vẫn yêu cầu tẩm ướp trước lúc chế đổi thay và gia vị sẽ tác động đến việc hãy chọn loại rượu nào. Miền bắc bộ thì sẽ chú ý “mùi thịt” hơn còn miền nam bộ sẽ dùng nhiều gia vị thú vị đầu lưỡi. Tôi áp dụng để ý đến rất thông thường, đấy là món Châu Âu ưa thích, vậy hãy thử số đông dòng phổ biến ở Châu Âu, sẽ là Whisky ủ vào thùng Sherry (không may là chúng không thể rẻ). Glenfarclas, Kilchoman Loch Gorm, Macallan, Glenlivet phần đông tỏ ra phù hợp. Hương thơm phong phú, mùi vị mãnh liệt, hậu vị kéo dài quện vào thịt nai và đúng là nên thử một đợt trong đời.