Liqueur là gì

     
Nhiều bạn gọi nhầm thức uống giữa rượu liquor với liqueur lúc sử dụng, vì bí quyết gọi và sản phẩm của chúng tương đối na ná nhau. Vậy hãy nhằm Điện trang bị XANH giúp bạn hiểu rõ rộng về liquor là gì? Rượu mùi hương - Liqueur là gì? liệu có phải là một? các loại rượu mùi bây chừ ra sao trong chuyên mục Mẹo vào nhà bếp nhé!

1. Liquor (spirits) là gì?

Liquor là rượu mạnh, còn được gọi là spirits, được chưng chứa từ quy trình lên men lúa mạch hoặc các loại thực vật khác ví như hạt với trái cây.Đặc điểmNhắc cho liquor, fan ta sẽ chia thành 6 đội rượu mạnh khác biệt là: Rum, Whisky, Brandy (cognac), Gin, Tequila với Vodka. Vào đó, team rượu Rum, Brandy, Tequila và Vodka thường có nồng độ là 40%, trong những khi nhóm rượu Whisky lên đến mức 55% và nhóm rượu Gin thì giao động từ 37.5 - 50%.Vì là rượu to gan nên liquor được uống trực tiếp vào ly (kiểu neat) hoặc uống cùng với đá trong ly rock. Xung quanh ra, nó cũng rất được sử dụng để gia công cocktail và một vài đồ uống các thành phần hỗn hợp khác.

Bạn đang xem: Liqueur là gì

Đặc điểm của LiquorCách tạo thành rượu liquorQuá trình lên men nguyên liệu có áp dụng thành phần đường, dẫu vậy rượu liquor được thu lại không có vị ngọt. Xung quanh ra, mùi hương vị sẽ tiến hành thêm vào sau quy trình chưng cất, quá trình thêm mùi vị này còn được gọi là steeping (tương tự bí quyết ngâm giấm vậy).Có lẽ vì chưng thế, thời nay rượu liquor có rất nhiều mùi vị khác nhau (như mùi vị táo vào rượu Whisky và mùi vị cam trong rượu Vodka) tạo cảm giác vị ngọt nghỉ ngơi vòm miệng.Cách tạo thành rượu liquor

2. Liqueur - rượu mùi hương là gì?

Liqueur còn được gọi là rượu mùi hương hoặc rượu hương, được tạo thành từ quy trình chưng đựng và thực hiện thêm mùi vị từ thảo dược, gia vị, hạt, lá, hoa hoặc một vài thành phần thực đồ gia dụng khác.Ban đầu, liqueur là rượu thuốc, được tạo ra bởi những thầy tu tại Ý vào cầm kỷ sản phẩm công nghệ 13. Ngày nay, nó được cung cấp ở nhiều nơi trên thế giới. Ở Canada và Mỹ, bạn ra thường gọi rượu mùi cùng rượu táo tợn đều bằng từ "liquor" nên tạo ra sự nhầm lẫn về hai nhiều loại rượu này.Đặc điểmRượu liqueur thường ngọt nhờ sử dụng thêm con đường (hoặc chất tạo vị ngọt), không để được lâu và tất cả nồng độ đụng thấp (dao động từ 15 - 30% ABV) nhưng cũng có một số các loại đến 55% ABV.Người ta hay sử dụng liqueur cho các món cocktail sáng tạo cũng như đa dạng về cách trải nghiệm như uống cùng với đá, pha phổ biến với coffe và kem,… thậm chí là còn bổ sung vào một vài món ăn để làm cho hương vị đặc biệt.Đặc điểm của Liqueur - rượu mùiRượu mùi được sản xuất như vậy nào?Về phương diện kỹ thuật, liqueur (rượu mùi) được sản xuất tựa như như liquor (rượu mạnh) bằng quá trình chưng cất. Tuy nhiên, liqueur là rượu mùi có mùi vị nên được bổ sung thêm hương vị từ các vật liệu thực vật dụng khác (như rễ cây, quả, hoa, lá,…) nên bao gồm vị ngọt cùng nhiều màu sắc hơn.Ngoài ra, một vài nhóm rượu bạo phổi liquor (như Brandy, Whisky cùng Rum) đều có thể dùng có tác dụng rượu nền cho liqueur.Rượu mùi hương được sản xuất như vậy nào?

3. Rành mạch liquor (spirits) cùng liqueur

Để phân biệt giữa hai một số loại rượu liquor (spirits) và liqueur một biện pháp nhanh chóng, bạn cũng có thể dựa vào trong 1 số đặc điểm trong bảng đối chiếu dưới đây:LiquorLiqueurPhương thức sản xuấtLên men với chưng cất từ ngũ cốc hoặc trái câyLàm trường đoản cú rượu liquor (spirits) và có bổ sung cập nhật các nguyên liệu từ trái cây, thảo mộc, hạt,...)Vị ngọtKhôngCóĐộ cồnCao, phụ thuộc vào dòng rượu tất cả độ đụng khác nhau, như: Rum, Brandy, Tequila, Vodka là 40%; Whisky 55% và Gin xê dịch từ 37.5 - 50%.Thấp, xê dịch từ 15 - 30% ABV, thỉnh thoáng bao gồm loại cho 55% ABV.Cách sử dụngUống trực tiếp, uống với đá hoặc làm cho cocktail.Uống trực tiếp, uống cùng với đá, làm cho cocktail và chế biến nhiều đồ uống khác.Thêm vào món ăn.
Phân biệt liquor (spirits) với liqueur

4. Những loại rượu mùi hương - liqueur

Dưới đấy là một số loại rượu mùi hương (liqueur) thông dụng nhưng Điện vật dụng XANH vẫn tổng hợp:Fruit liqueur (rượu mùi trái cây)Rượu mùi được làm từ trái cây cũng tương đối phổ vươn lên là khi tận dụng hương vị ngọt thoải mái và tự nhiên của các loại trái cây. Một vài rượu mùi hương trái cây thông dụng như:Pisang Ambon (quả chuối) có màu xanh lá cây lá cây sáng cùng là thương hiệu của Hà Lan.Midori (dưa gang) có blue color lục sáng và thường được cung ứng tại Hoa Kỳ, Mexico, Nhật phiên bản và Pháp.Grand Marnier (quả cam) gồm màu cam cùng là uy tín của Pháp.Medronho (quả dâu tây) có red color sậm, là chữ tín của tình nhân Đào Nha.

Xem thêm: Risk Assessment Là Gì ? Định Nghĩa, Ví Dụ, Giải Thích

Fruit liqueur (rượu mùi hương trái cây)Coffee liqueur (rượu mùi cà phê)Để tạo thành hương vị độc đáo cho rượu mùi hương cà phê, bạn ta thường phối hợp hương vị coffe vốn gồm với một số hương vị khác như sô cô la hoặc vani, nhằm đem đến hương vị thơm và ngon nhất. Chúng ta có thể nhìn thấy một số trong những loại rượu mùi coffe như:Kahlúa: yêu đương hiệu đến từ Veracruz (Mexico), gồm bao gồm rượu nền là Rum, coffe Arabica với đường.Allen"s Coffee Brandy: mến hiệu phổ biến tại New England.Kamora: yêu quý hiệu tới từ Mexico, ít ngọt với rẻ rộng so cùng với Kahlúa.Tia Maria: yêu mến hiệu tới từ Jamaica nhưng hiện giờ được cung cấp tại Ý. Thành phần gồm bao gồm rượu rum, hạt cà phê, con đường và vani.Coffee liqueur (rượu hương thơm cà phê)Chocolate liqueur (rượu mùi hương sô cô la)Dòng rượu này được phân thành 3 loại là: rượu mùi hương sô cô la, rượu mùi kem sô cô la cùng crème de cacao. Thỉnh thoảng, những loại rượu này còn được kết phù hợp với hương vị vani hoặc trái cây có vị ngọt.Rượu hương thơm sô cô la: mùi hương vị chính là sô cô la, như Afrikoko (dừa với sô cô la), Mozart black (sô cô la đen) với Sabra (sô cô la black và cam Jaffa).Rượu hương thơm kem sô cô la: mùi vị sô cô la với kết cấu dạng kem, như Cadbury, Vana Tallinn với Vermeer.Crème de cacao: hương vị sô cô la cacao cùng với siro nên có hàm lượng đường cao, độ cồn phổ cập từ 20 - 25% ABV.Chocolate liqueur (rượu mùi hương sô cô la)Herb liqueur (rượu hương thơm thảo mộc)Thành phần hầu hết được sử dụng là những loại thảo mộc cùng thực đồ gia dụng tự nhiên. Bạn ta thường thực hiện loại rượu này để chế biến món ăn, giúp tăng lên hương vị độc đáo và khác biệt ngoài việc áp dụng để trộn chế.Một số nhiều loại rượu mùi thảo dược phổ biến, như rượu hương thơm hoa hồi (Aguardiente của Mexico, bồ Đào Nha với Colombia; Herbsaint của Hoa Kỳ, Pastis của Pháp;…), Agwa de Bolivia (37 một số loại thảo mộc), Becherovka (hạt hồi, quế và những loại thảo mộc khác),…Herb liqueur (rượu mùi hương thảo dược)Cream liqueur (rượu mùi kem)Để tạo ra hương vị độc đáo và khác biệt cho rượu mùi Cream, rất cần được có rượu nền giỏi như Rum, Whisky hoặc rượu lâu năm. Chúng ta có thể cảm nhận được hương vị dễ dàng của chiếc rượu này vày nó là sự pha trộn giữa thành phần kem cùng rượu cơ bản, không thêm bất kỳ chất phụ gia nào.Ngoài ra, bạn vẫn tìm thấy được hương vị quan trọng của rượu hương thơm Cream do được bổ sung thêm một vài gia vị như mùi hương vani, cam quýt hoặc quế:Advocaat: bao gồm độ sánh mịn như sữa trứng, là thức uống truyền thống lâu đời của người Hà Lan. Nhân tố gồm có rượu mạnh, trứng cùng đường.Amarula: có bắt đầu từ nam giới Phi và thành phần thực hiện là đường, kem với quả của cây marula.Kem Ailen Baileys: có nguồn gốc từ Ireland, thành phần gồm gồm rượu Whisky, kem và cacao.Dooley"s: có xuất phát từ Đức, nguyên tố gồm gồm rượu Vodka và kẹo bơ cứng.

Xem thêm: Bán Nhà Bán Quận Bình Tân Dưới 500 Triệu Đến Dưới 500 Triệu Diện Tích Từ 40M2

Cream liqueur (rượu mùi kem)Flower liqueur (rượu mùi hoa)Hoa cũng là nguyên liệu để tạo cho rượu mùi hương độc đáo. Bạn có thể tìm thấy rượu hương thơm Rosolio (của Ý, có tác dụng từ rượu, đường, nước và bổ sung cập nhật thêm hương vị như cà phê, cam quýt, bội nghĩa hà,…); Crème de violette (sử dụng rượu mạnh, hoa tất cả màu tím tự nhiên và thoải mái và hương liệu); Creme Yvette (thành phần hầu hết là cánh hoa tím parma với quả mâm xôi, rượu, mật ong, vỏ cam và vani),…Flower liqueur (rượu mùi hương hoa)Berry liqueur (rượu mùi quả mọng)Tương từ như trái cây, các loại quả mọng như quả mâm xôi hoặc dâu tây đều làm cho hương vị rượu mùi trở yêu cầu đặc biệt. Hơn nữa, fan ta có thể tận dụng vị ngọt tự nhiên và thoải mái của bọn chúng hoặc bổ sung cập nhật thêm mật ong hay hóa học làm ngọt tự nhiên khác để tạo cho hương vị hài lòng theo bên sản xuất.Berry liqueur (rượu hương thơm quả mọng)Honey liqueur (rượu mùi hương mật ong)Đây là một số loại rượu hương thơm có sử dụng thành phần đó là mật ong được kết hợp với rượu nền và một vài thành phần khác.Chẳng hạn: Rakomelo (thức uống của Hy Lạp, gồm có rượu khỏe khoắn từ bã nho, mật ong và gia vị - như quế, bạch đậu khấu hoặc thảo mộc), Drambuie (đồ uống của Scotland, bao gồm rượu Whisky, mật ong, thảo mộc với gia vị), Krupnik (đồ uống của Balan, gồm tất cả rượu mạnh khỏe từ ngũ cốc, mật ong và thảo mộc),…Honey liqueur (rượu mùi hương mật ong)Nut liqueur (rượu mùi hạt)Các các loại hạt như hạnh nhân, phân tử dẻ, phân tử phỉ,… hoặc óc chó đều hoàn toàn có thể tạo cần rượu mùi hạt độc đáo. Một số loại phổ cập như: Amaretto (đồ uống của Ý, hoàn toàn có thể sử dụng hạnh nhân, đào hoặc mơ), Nocello (đồ uống của Ý, yếu tắc là trái óc chó cùng hạt phỉ), Peanut Lolita (thành phần là rượu Whisky với đậu phộng),…Nut liqueur (rượu mùi hương hạt)